Coca de ratafia (1)

Ingredients: • 150g de sucre + 50g pel final • 200g de farina de rebosteria • 50g de Ratafia • 50g de llet • 50g d’oli d’oliva suau • 1 sobre de llevat Royal • 100g de panses de Corinti • 3 ous • ametlla picada Preparació: Posar a macerar les panses amb la...

Batut de ratafia

Ingredientes (2 personas): helado de vainilla leche concentrado de infusión de ratafia Alma   PREPARACIÓN BATIDO DE RATAFIA:   Batimos dos porciones de helado de vainilla con dos vasos de leche y dos cucharadas soperas de concentrado de infusión de ratafia. Servir en...

Pomes amb ratafia

Ingredients: ratafia pomes (no importa la classe; si us agraden dolces poden ser Golden i si us agraden àcides i voleu que no quedin toves, les millors són les Granny Smith). Compteu mitja poma per persona. Sucre (podeu fer-ho amb sucre blanc, sucre moreno o...

El xupa-xups català, de ratafia!

Ingredients:  1 Kg de sucre 3 1/2 cullerades de glucosa 2 tasses de Ratafia o infusió al gust de Ratafia Pals de pinxo o escuradents amb el peu pla. Paper de cel·lofan.   Preparació Primer prepararem el caramel, agafarem una olla mitjana i barrejarem 1 Kg de sucre, 3...

Mousse de ratafia Russet

Ingredients: ous sucre gelatina nous trinxades Ratafia Russet nata semimuntada Posarem a macerar les nous amb la ratafia. Farem una pasta bomba fent bullir els rovells d’ou i el sucre. Hi afegirem les fulles de gelatina prèviament remullades i, tot seguit, la...