Pastís de tardor de magrana amb ratafia

La massa Ingredients: 150 g de farina 75 g de mantega 1 cullerada de sucre fi 1 rovell d’ou 2 cullerades d’aigua freda   Barrejarem la farina amb la mantega, el rovell d’ou, el sucre i l’aigua i en farem una bola que deixarem reposar una mitja...

Trufes gelades de ratafia Russet

Ingredients: 150 g de xocolata negra 150 g de xocolata amb llet 1 ml de nata líquida 2 ml de ratafia Russet fideus de xocolata   Desfarem les dues xocolates al bany maria i les barrejarem bé. Ho deixarem refredar i hi afegirem la nata líquida i la ratafia. Ho posarem...

Delícia de poma

Bases Ingredients: 24 ous 300 g de sucre per als rovells 300 g de sucre per a les clares 200 ml d’aigua calenta (rovells) 600 g de farina   Primer muntarem els rovells amb l’aigua i, a mig muntar, hi tirarem el sucre. Farem el mateix amb les clares i les...