Cràters
Ingredients 900 g de sucre a punt de bola fluix Read more …
Creps farcides amb mousse de ratafia
Ingredients per a les creps: 150 g de farina 3 Read more …
Panellets del pont
Ingredients 250 g de farina d’ametlla 225 g de sucre Read more …
Figues de Boratosca
Ingredients 1 dotzena de figues de coll de dama 300 Read more …
Carba-Russets
Ingredients 1/2 tortell de can Carbasseres (millor una mica sec) Read more …
Trufes de ratafia de la pastisseria la Gasela
Ingredients: 250 g de cobertura de xocolata negra 125 Read more …
Mousse de ratafia Russet i nous amb cruixent de fajol
Ingredients (per a 10 racions) Per a la mousse 30 Read more …
Tortell de massapà de ratafia, de Can Tuyarro
Ingredients: Per al tortell 100 g de farina 100 g Read more …
Figues confitades amb ratafia, de la pastisseria Trias
Ingredients: 1 kg de figues (poc madures) 70 cl de Read more …
Creps de fajol amb salsa de ratafia Russet
Ingredients: 250 g de farina de fajol 3 ous 500 Read more …
Crema freda de coco i espàrrecs blancs amb ratafia Russet i gelat de llima
Ingredients (8 racions) 200 ml de llet de coco 200 Read more …
Gelat de tortell d’Olot amb ratafia Russet
Ingredients (10 racions) 1 tortell gros de can Carbasseres 12 Read more …
Morro de bacallà amb escalivada caramel·litzada al perfum de ratafia
Ingredients per a la reducció de ratafia: sucre ratafia Russet Read more …
Clavellada amb albercocs i ratafia Russet
Ingredients: 4 talls de clavellada sense espina de 150-170 g Read more …